Hamburger Beefsteak Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	122 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 42 % NW) 42 % Alternative finden	18 g (≈ 34 %) 34 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,44 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 24 %
Kohlenhydrate 5 %
Proteine 71 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 14 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	122 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	512 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 42 % NW) 42 %	18 g (≈ 34 %) 34 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,44 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	58 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	24 µg (80 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	20 µg	17 µg
Retinol	17 µg (57 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	41 µg (137 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	34 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	88 µg (29 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	72 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	181 µg (≈ 15 % NW) 15 %	148 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.200 µg (≈ 28 % NW) 28 %	3.443 µg (≈ 23 %) 23 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.183 µg (≈ 48 % NW) 48 %	6.707 µg (≈ 39 %) 39 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	589 µg (≈ 10 % NW) 10 %	483 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	190 µg (≈ 14 % NW) 14 %	156 µg (≈ 11 %) 11 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	4 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	4,9 µg (≈ 123 % NW) 123 %	4,0 µg (≈ 100 %) 100 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.440 µg (49 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	2.000 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,05 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	658 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	539 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	104 µg (≈ 160 % NW) 160 %	85 µg (≈ 131 %) 131 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 14 % NW) 14 %	1 g (≈ 12 %) 12 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,09 :1
PRAL-Wert	10,9 mEq
Natrium	291 mg (≈ 19 % NW) 19 %	239 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Kalium	282 mg (≈ 7 % NW) 7 %	231 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	187 mg (≈ 27 % NW) 27 %	153 mg (≈ 22 %) 22 %	700 mg
Schwefel	171 mg	140 mg
Chlorid	432 mg (≈ 19 % NW) 19 %	354 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.317 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.899 µg (≈ 15 %) 15 %	12.500 µg
Zink	3.619 µg (≈ 43 % NW) 43 %	2.966 µg (≈ 35 %) 35 %	8.500 µg
Kupfer	84 µg (≈ 7 % NW) 7 %	69 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	54 µg (≈ 2 % NW) 2 %	44 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	71 µg (≈ 2 % NW) 2 %	58 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,12 BE	0,10 BE
Broteinheiten	0,14 BE	0,12 BE
Broteinheiten	0,09 BE	0,08 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	495 mg	406 mg
Fructose (Fruchtzucker)	311 mg	255 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	806 mg	661 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	273 mg	224 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	273 mg	224 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	314 mg	257 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	21 mg	17 mg
Polysaccharide (> 9 M)	21 mg	17 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	131 %
Isoleucin	1.113 mg (≈ 74 % NW) 74 %	912 mg (≈ 61 %) 61 %	1.500 mg
Leucin	1.733 mg (≈ 59 % NW) 59 %	1.420 mg (≈ 49 %) 49 %	2.925 mg
Lysin	1.864 mg (≈ 83 % NW) 83 %	1.528 mg (≈ 68 %) 68 %	2.250 mg
Methionin	535 mg (≈ 69 % NW) 69 %	439 mg (≈ 56 %) 56 %	780 mg
Cystein	240 mg (≈ 77 % NW) 77 %	197 mg (≈ 63 %) 63 %	310 mg
Phenylalanin	882 mg (≈ 285 % NW) 285 %	723 mg (≈ 233 %) 233 %	310 mg
Tyrosin	734 mg (≈ 39 % NW) 39 %	602 mg (≈ 32 %) 32 %	1.875 mg
Threonin	942 mg (≈ 84 % NW) 84 %	772 mg (≈ 69 %) 69 %	1.125 mg
Tryptophan	239 mg (≈ 80 % NW) 80 %	196 mg (≈ 65 %) 65 %	300 mg
Valin	1.221 mg (≈ 63 % NW) 63 %	1.001 mg (≈ 51 %) 51 %	1.950 mg
Arginin	1.425 mg	1.168 mg
Histidin	727 mg (≈ 97 % NW) 97 %	596 mg (≈ 79 %) 79 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	11.655 mg	9.553 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.330 mg	1.090 mg
Asparaginsäure	2.041 mg	1.673 mg
Glutaminsäure	3.457 mg	2.834 mg
Glycin	951 mg	780 mg
Prolin	884 mg	725 mg
Serin	776 mg	636 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.439 mg	7.737 mg
Harnsäure	124 mg	102 mg
Purin	52 mg	43 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	52 mg	43 mg
Omega 6 Fettsäuren	397 mg	325 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,63 :1	6,26
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	50,25 :1	41,19
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	14 mg	11 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	84 mg	69 mg
Pentadecansäure	8 mg	7 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	652 mg	534 mg
Heptadecansäure	18 mg	15 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	360 mg	295 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	17 mg	14 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.155 mg	947 mg
Tetradecensäure	17 mg	14 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	103 mg	84 mg
Heptadecensäure	17 mg	14 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.142 mg	936 mg
Eicosensäure	68 mg	56 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	59 mg	48 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.406 mg	1.152 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	380 mg	311 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	49 mg	40 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	17 mg	14 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	3 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	449 mg	368 mg
Langkettige Fettsäuren	3.008 mg	2.466 mg
Glycerin und Lipoide	225 mg	184 mg
Cholesterin	52 mg	43 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	2 mg	2 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	31 mg	25 mg
Poly-Hexosen	189 mg	155 mg
Poly-Uronsäure	146 mg	120 mg
Cellulose	158 mg	130 mg
Lignin	14 mg	11 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	258 mg	211 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	280 mg	230 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,6 P	2,1 P
P2	2,9 P	2,4 P
P3	1,9 P	1,5 P
P4	1,8 P	1,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,05 g
Rohasche	1,8 g	1,5 g
Rohfaser	0,3 g	0,2 g
Rohfett	3,2 g	2,7 g
Rohprotein	21,5 g	17,6 g

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